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一、店里常见销售的咖啡饮料种类和名称是什么意思？
按照咖啡饮用的方式，我们常见的有以下几种：
速溶咖啡：便捷的产物，相信不少爱好者都从喝速溶开始。它能很快的让你得到一杯带咖啡因的饮料，味道单一。
单品咖啡：就是黑黑的那种，比如星巴克里面的“本日咖啡”，可以不添加奶和糖直接饮用。利用不同的冲煮工具，能品尝到各种豆子不同的产区特性。比如蓝山的均衡，曼特宁的甘苦，耶卡雪啡的花香。（常用工具：虹吸壶、手冲壶、法压壶、美式咖啡机、摩卡壶）
Espresso意大利浓缩咖啡：需要较大型专业的咖啡机，利用锅炉产生压力短时间萃取出咖啡的精华，接近粘稠的浓缩咖啡液。分量很少(30-45毫升)，但浓缩就是精华，在欧洲国家尤为盛行，它也是制作花式咖啡的基础。（常用工具：家用/商业用半自动咖啡机、摩卡壶）
花式咖啡：一般以espresso作为基调，再添加牛奶、糖、香料甚至水果等，制作出千变万化的咖啡饮料。（奶泡是比常见的元素，通常需要利用咖啡机的蒸汽喷嘴或手动打奶器完成）
咖啡还有很多种口味和成分搭配方式，常见的如下：
二、关于饮用咖啡的3个小误区
1）咖啡并不神秘
它就是一种饮料，其实你爱怎么喝都可以。只要你觉得好喝，它都能算是“好咖啡”。（当然，某种层次的“好喝”，是需要培养的。）它能使你心情愉快，提高工作效率，还能让你享受冲煮的乐趣和品尝那一刻的休闲。别让那些故作高深的人将你拒于咖啡门外。虽然国内现时的咖啡氛围还有待提高，但这并不影响你去接触它，在国外，它就跟豆浆一样普遍。
2）咖啡并不昂贵
于我们喝的茶，咖啡的价格是相对理性的。喝咖啡的朋友并不需要张口就说“蓝山”，那毕竟是金字塔顶端的东西。况且，比最顶级的蓝山还要贵的茶，国内绝对不少。至于咖啡的冲煮工具就更具弹性，几十元的滤泡工具也不影响你去享受一杯醇香的咖啡。
3）咖啡并不有害
咖啡里有咖啡因，这并不假。茶和可乐也有。它能加速你的血液循环，促进新陈代谢。一般来说，ESPRESSO的咖啡因含量最少，其次是单品，速溶最高。我们要正确的认识咖啡因，只要别过量摄取(毕竟我们不是将咖啡当水喝)，是不会影响人体健康的。
三、喝咖啡皮肤会变黑吗？
答： 到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢．促进消化．改善便秘，从这些功用看来，还能够帮助改善皮肤的粗糙现象。说到咖啡因能加速新陈代谢，有一说是咖啡会加速燃烧卡洛里，达到减肥的功效。
四、 应该如何贮存咖啡？
答： 不当的保存方法会影响咖啡的品质和风味。一般来说，开封后的咖啡存放期－咖啡豆为四周，咖啡粉略短。真空包装的咖啡豆如未拆封则可长达四个月。欲使咖啡的物理和化学变化达到最小，贮存的包装是一门很大的学问。购买回家的咖啡豆或固体咖啡饮料要存放在密封的容器内，可放入冰箱内冷藏，记得在贮存咖啡的桶中洒一小的盐（不要将包装咖啡的袋子拆掉以免咖啡和盐混合使咖啡尝起来有咸味），有助于保存咖啡的香味。
五、咖啡是否要趁热喝才正确？
答： 有人说热咖啡的最佳饮用时机是摄氏８５度C，冷了就不好喝了．事实上，如果是一杯好咖啡，在温度高和温度变低时，口感的表现应该是一致的，这也是为什么测试咖啡的鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴，一杯品质良好的咖啡，冷却之后除了香味减少之外，口感的表现甚至会比温度热更好．只是由于咖啡本质的不稳定性，所以有些人便鼓励趁咖啡还热时就该饮用，避免冷却后的变化影响了咖啡的风味．若以另一个角度来谈，当一杯冒着腾腾热气的咖啡端在你的面前时，趁热饮用则是回应煮咖啡人心意的一种礼节。
六、为什么喝咖啡容易睡不着？
答： 许多人都有喝了咖啡后，因精神亢奋而睡不着的经验，这是因为人体内有一种叫腺甘酸的东西，它是控制神经活动的一种传导物质，可以使呼吸减缓．情绪减弱．降低胃酸分泌和排尿需求；而咖啡里所含的咖啡因，会假冒腺甘酸，使体内以为腺甘酸的作用己经发生，但事实上腺甘酸并没有循环，因此也没有压抑作用产生，所以相反的，你感到是精神充沛．胃酸增加．较为频尿。由于情绪的亢奋，你会觉得比较清醒，自然也就不容易睡着了。值得注意的是，这种咖啡因造成的短暂清醒，并不表示体力真的获得恢复。另外，由于每个人对咖啡因的新陈代谢速度不同，对咖啡因的敏感程度也就有所差异，因此仍然有人喝了咖啡之后，并不觉得睡眠受到任何影响。
七、应该怎样冲泡咖啡？
答：一杯咖啡中约９８％～９９％都是水，所以要冲泡好喝的咖啡，和制酒．泡茶一样，良好的水质才能显现咖啡的香醇．那么喝起来较可口的矿泉水和咖啡是否相配呢？由于矿泉水大多是含钠．锰．钙．镁较高的硬水，硬水会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出，而使得咖啡的味道大打折扣，另外要避免使用含消毒气臭味的水，则可用第二次煮沸的水 ，以及一大早刚从水龙头流出的水，而最适合用来冲泡咖啡的，应该是在瓦斯炉上加热所煮沸的开水，这种开水中还留有少许的二氧化碳 ，更能彰显咖啡的美味。
八、何谓咖啡的“三原种” ？
答：在地球上的众多植物中，咖啡属植物至少有四十多个种，但其中较实用的栽培种就是通称的三原种，分别是阿拉比卡种（Arabica）.罗布斯塔种（Robustra）.利比里卡种（Liberica）,而现在这个顺序也就是它们品质优劣的顺序．香味最好的是阿拉比卡种，而且它的咖啡因含量只有罗布斯塔种的一半，目前阿拉比卡种的产量约占世界总产量的７０％～８０％，罗布斯塔种则是耐高温．多雨．少雨，适应力强，成本较低，产量也有总产量的２０％～３０％，利比里卡种因为香气不佳，苦味较强，除了生产国和少数欧洲人饮用外，并不普及。
九、孕妇可不可以喝咖啡？
答： 公元一九八零年，美国食品及药物管理局( FDA)曾发表声明，建议己经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取；但是之后的许多研究结果均表示，没有证据可以显示适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡，但是FDA并没有改变原先的忠告，因为孕妇在怀孕的第二和第三期，代谢咖啡因的速度大约会比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内，因此建议孕妇和产妇对咖啡因的摄取愈谨慎愈好。
十、如何看待咖啡因和咖啡的功效？
咖啡之中的咖啡因往往会使一部分人大脑兴奋，并且会使一些人精神紧张。咖啡因会加重停经症状或加重某些抗体药物的副作用。过量食用咖啡因也可能导致流产。而在皮肤上涂含咖啡因的护肤霜有降低患皮癌的危险。
咖啡因（coffeine）是一种含氮的生物碱，即三甲基黄嘌呤，有广泛的药用价值。咖啡因存在于茶、咖啡、瓜拉、巴拉圭茶、可拉果和可可中。咖啡因除用作中枢神经兴奋药及利尿药外，还用于镇痛、饮食控制、伤风、气喘等。专家们认为，每人每天的咖啡因射入量不得超过300毫克，相当于5杯速溶咖啡或3—4杯煮咖啡，6杯茶或10片去痛片。
研究人员还注意到，咖啡之中含有大量的天然抗氧化剂，有抑制肝癌的潜在作用。据美国癌症学会估计，美国在2004年新增肝癌患者18920人，其中14270死亡。导致肝癌的病因有肝炎（Hepatitis）、肝硬化（Cirrhosis）、酗酒以及造成肝脏长期发炎的疾病。动物实验结果表明，咖啡有某种保护肝脏作用。日本东京国家肝癌中心通过对过去10年的病历进行研究之后发现，从来不饮咖啡或几乎不饮咖啡的人之中肝癌的发病率是10万分之547.2人，而每天饮咖啡的人的癌症发病率是10万分之214.6人。他们还发现，每天饮3至4杯咖啡，对肝脏有明显的保护作用。最新研究表明，咖啡有助于促进大脑皮层活动和警觉性，提高大脑对资讯的处理速度。